豆笋提前一晚冷水泡软，不要捏烂啊。斜切成一段段大肠形状。我这种切得太小块了，母上大人说切大段一点有口感…蒜切片，葱切段，见图左上角。
锅放少许油，下蒜片爆香，先把烧肉爆炒一下，下酱油、糖，然后倒进豆笋一起翻炒。加少许水，盖上锅盖焖一小会待豆笋入味。时间自行掌握，干了加水，不够味加酱油。
快好了的时候撒上葱段，再煮一小会就起锅。