雞胸肉切丁。花生泡好，稍煮去生，青椒紅椒切丁，胡蘿蔔青瓜切丁。切好的雞丁加生粉鹽，料酒拌勻醃一下。
鍋裡加水燒開。下入鹽，加入油。把切好的胡蘿蔔丁青椒彩丁。黃瓜丁。一起下入鍋裡稍炒一下，撈起備用。
鍋裡放油，燒熱。煮好的花生放入鍋裡爆炒。焯好後撈出備用。
鍋裡留底油，放入蔥薑辣椒下去爆香。
放入醃製好的雞丁爆炒。
雞胸肉爆炒差不多了，然後下入菜椒胡羅卜丁一起翻炒，
炒得差不多了，就下入調好的汁。
放入花生。下入蔥花，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
還不錯，超好吃的，比較爽口。