浮云卷

作者： 梦一的蛋糕

用料

• 牛奶 260克
• 淡奶油 42克
• 盐 1
• 蛋黄 80
• 糖 31
• 低粉 42
• 蛋白 125
• 糖 45

浮云卷的做法步骤

步骤 1

1蛋黄加砂糖 手动打蛋器打到发白变浓稠

步骤 2

2塞入低筋面粉到1 搅拌均匀

步骤 3

3中火煮开牛奶 将煮开的牛奶奶油混合物分三次加入蛋黄糊中

步骤 4

5 倒回奶锅小火煮浓稠 6将煮浓稠的过筛

步骤 5

7将打好的蛋白分三四次加入蛋黄牛奶糊中 用切拌 翻拌的方法混合均匀 8 将混合均匀的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中 用刮板刮平 震出气泡上下火180度的烤箱18分钟 考到表面微黄

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步骤 6

步骤 6

夹上奶油 装饰 成品图

步骤 7

图上都有步骤 就不另外写了哈

菜谱创建时间：2017-12-05 12:28:23