牛肉锅仔

作者： 牛-妈妈

冬天最爱锅仔！ 要辣一边吃一边吸溜辣的爽！ 家有一小宝只能微辣😫 我觉得牛肉带点肥的吃起来才香 烫点红薯粉（凉水泡好的）大白菜有菜有肉好好吃😋 今天牛肉豆腐锅

用料

• 花椒一小撮 粒
• 盐 克
• 八角2个 个
• 姜5片 片
• 干辣椒十个 个
• 牛肉500 克
• 大蒜苗2棵 瓣
• 料酒 勺

牛肉锅仔的做法步骤

步骤 1

牛肉大概一斤大块焯水，可分成三份块！焯水备用

步骤 2

焯过水的牛肉洗净，重新锅中加水加姜片炖一小时牛肉软了牛肉出锅备用，牛肉汤备用！

步骤 3

牛肉切片

步骤 4

老豆腐切片备用 这是菜店买的用大箥箩装的自己做的豆腐 豆味香浓，秒杀清美祖名的老豆腐 清美的真空袋装的盐卤老豆腐还是不错的！

步骤 5

一小撮花椒，十个干辣椒切碎，姜三片葱段，大红袍火锅底料，

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步骤 6

步骤 6

锅中加油适量多些，这是腊猪油（盐腌的猪板油，腌好了微黄，皖西地区基本有去腥） 没有的可省略

步骤 7

油热关火关火否则油热会炒糊了！依次加入八角花椒炸香，葱姜辣椒，火锅料煸炒！

步骤 8

开大火加牛肉翻炒一会，加入煮牛肉的汤，水开加盐调味、加入豆腐

步骤 9

炖十分钟

步骤 10

盛出小锅撒青蒜苗，架上酒精炉！开吃

步骤 11

豆腐诱人吧，我个人爱吃豆腐，不爱吃豆腐的可省略， 标准的牛肉锅一般直接步骤8加牛肉汤烧开就盛出酒精锅烫烫白菜菠菜红薯粉丝

牛肉锅仔的小贴士

标准的牛肉锅一般直接步骤8加牛肉汤烧开就盛出酒精锅烫烫白菜菠菜红薯粉丝

菜谱创建时间：2017-12-05 08:26:57