低糖低油燕麦桃酥

作者： Shu_shu

天然美丽的裂纹 酥脆的口感 就是桃酥的魅力。 街边很多卖桃酥的 很便宜 虽然知道它好吃 还是没有买的吃 因为已经过了买这种零食吃的年龄了。有人说 西式面点会让人发胖 其实 以桃酥为代表的中式面点 如酥饼 月饼 蛋黄酥 哪一个含糖含油比例低了？只是你不知道而已。 网红们的桃酥配方 ，油占到面粉的40%到70% 有纯用猪油的，占60%。糖占面粉的比例 40%到50%。本配方 油加糖一起占面粉比例不超过四分之一。所以说自己做就是这么任性。暂且叫桃酥吧。尊敬的某位师傅说过 你糖也减 油也减 你吃什么 我知道 只是我做的时候还是减了 。

用料

• 面粉 80克
• 燕麦片 90
• 红薯粉 20
• 玉米油 20
• 猪油 10
• 盐 1.5
• 麦芽糖 15
• 小苏打 1克
• 泡打粉 2.5克
• 鸡蛋 1个45克左右

低糖低油燕麦桃酥的做法步骤

步骤 1

粉类加小苏打 泡打粉搅匀 加油 盐 糖鸡蛋拌匀 搓成30克左右一个的圆饼 入烤盘压扁 170度15分钟左右后面几分钟盖锡纸 闻到香过两分钟 看到边缘发黄就可以了 口感微微的甜 略略的咸 油比较少 并不酥脆 只是为了消耗放久了的燕麦片

菜谱创建时间：2017-12-04 22:22:22