土豆洗净，放入电压力锅焖熟，定时15分钟
炒锅烧热，放少许花生油，加入葱姜碎煸出香味，放肉馅煸炒至熟，加料酒，生抽继续炒个三四分钟，加水约400毫升，烧开转小火煮一会，加盐，黑胡椒粉再煮一两分钟，水淀粉勾芡，关火。
熟土豆去皮，捣成泥，装盘，淋上肉汁就好了。