豆乳盒子蛋糕

作者： 蔚蓝天空kitchen

这款蛋糕吃起来绵绵的，淡淡的豆乳香和黄豆粉的味道一起比较质朴。相对热量也会低些。 做法其实很简单，就是把蛋糕和淡奶油还有豆浆卡仕达酱组合在一起。

用料

• 1）蛋糕坯子：
• 细砂糖 50克
• 鸡蛋 3个（将蛋黄蛋白分离）
• 牛奶 45克
• 植物油 40克
• 低筋粉 50克
• 2）卡仕达酱制作：小美芯片自带将牛奶换成豆浆其他不变。 4-6人份
• 3）打发淡奶油：
• 淡奶油 350克
• 细砂糖 50克
• 4）熟豆乳粉 80克
• 5）奥利奥饼干屑 80克

豆乳盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

按照金模28X28寸是3个鸡蛋制作流程操作参考蛋糕卷的步骤，最后170度烤30分钟后待凉备用。平均分成15块可以做7个豆乳盒子，还可以多一小块蛋糕坯。

步骤 2

小美芯片自带按照卡仕达酱制作流程，把牛奶换成豆浆做4-6份的。选择浓稠款。

步骤 3

打发淡奶油按照芯片指示操作4-5分钟/速度3.5，插蝴蝶棒打发至裱花状态装入裱花袋备用。

步骤 4

盒子底部第一层铺上一层蛋糕坯，第二层裱上一层豆乳卡仕达酱再撒上一层熟豆粉。

步骤 5

再铺上一层蛋糕坯，接着裱上一层淡奶油。

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步骤 6

步骤 6

最后筛上一层奥利奥饼干碎屑。

步骤 7

冷藏后口感更佳，但建议2天内吃完。

豆乳盒子蛋糕的小贴士

1）希望蛋糕胚子柔软绵密可以先过筛一次蛋糕糊后再混合蛋白中。 2）豆浆卡仕达酱按照小美芯片操作，牛奶换成豆浆即可，选者4-6人份较厚的那种就好。 3）黄豆粉是购买现成的熟黄豆粉哦。

菜谱创建时间：2017-12-04 10:23:24