腌肉，料酒一点点，淀粉适量，又到了一点香油
黄瓜，胡萝卜，花生米，葱，蒜，木耳切丝。可能习惯吧，做什么都放点蒜
胡麻油熟了，然后放鸡丁，估计是香油的原因吧，鸡丁一粒一粒的，都不沾，发白，盛出。山西北边，内蒙盛产胡麻油，做饭好香的，可是如果感冒，再用胡麻油做饭，闻到这个油味的话，感冒会加重哦
先放葱和蒜，炒香，胡萝卜，木耳，依次放入，翻炒
再放鸡肉，炒，放盐，花椒面，干姜面，跟平时做饭一样，翻炒，番茄酱调色，糖，爱吃甜，多点。炒到鸡肉熟了，放花生米，黄瓜，炒一下，着味。然后淀粉加凉水，忏一下，倒入锅中，增加粘稠度。出锅，成品如上