除黄油外，把面饼所有材料放入小G搅拌桶。
差不多揉5分钟，第一分钟一档，其余2档揉，差不多3分钟加黄油。
揉好的样子。
滚圆盖保鲜膜，放发酵箱28度进行基础发酵。
发酵到差不多两倍。
均分8份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
将面团擀开成长椭圆形。
卷起成长条状。
依次卷好。
然后搓长成50厘米左右的细长条。
模具事先抹黄油，在面粉里滚一下。
先将面团的一头粘贴紧在螺管烤模的尖头处。
再一圈圈的绕完面团，一头塞入面团，放入烤盘进行最后发酵。
发酵完毕，表面撒面粉，或者涂蛋液。
入预热烤箱中层上下火170度烤20分钟。
出炉，手艺不精有几个不好看。面包凉透后再进行脱模动作
巧克力隔水加热融化。
夹馅奶油的所有材料放入硅胶杯。
打到硬，可以裱花的程度，装入裱花袋冷藏备用。
海螺面包表面沾取适量巧克力液,撒上些许糖珠,待15分钟后凝固定型。
海螺面包中心处挤入打发马斯卡彭奶油(亦可填入卡士达酱或其他内馅)即完成!
烘焙交流QQ群:下厨房吐司群 255252486 欢迎大家关注 新浪微博:Leibaobao00 微信公众号:Lei宝宝的小作坊 便于回答大家问题
水量根据自己面粉吸水性酌情增减，像这种需要整形的面包面团不宜太软，也就是水量不要太大。 搓长时注意松弛，不要硬搓。 不要刚出炉就脱模，以免烫伤。