金桔用淡盐水泡半小时
去蒂,去核
用果语原汁机果汁头摇一遍捣碎,
将捣碎的金桔汁与金桔肉渣倒在一起加同等比例的水搅拌均匀
加入冰糖,大火煮开, 注意:要经常搅拌否则容易糊底
大火煮开转小火煮十分钟(冰糖全部化开即可)
挤入柠檬汁转大火继续搅拌
不断搅拌至水份收干,呈黏稠状态
呈半透明状态
收干水份效果
准备好密封罐开水烫一下,擦干装入晾凉后冰箱冷藏
食用方法1:一汤匙金桔酱倒入温开水,依个人口味可以加蜂蜜!(注:加蜂蜜喝不能用开水冲,温水加蜂蜜) 食用方法2:可做果酱抹面包吃!
寒冷的冬季来一杯暖暖的金桔柠檬茶,好生惬意~
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搅拌注意锅边,因为冰糖溶化后很容易粘锅,所以要不停搅拌!尤其是锅边!