红咖喱芒果脆皮三文鱼 (Crispy Salmon with Mango and Red Curry)

作者： °小囧甯

很久很久很久以前菜谱写好了。。。就是懒得没发 。。。这是一道在美帝读书时候一家泰餐馆的招牌菜，极其喜欢所以复刻了一份分享，希望你也喜欢。

用料

• real thai红咖喱酱 2大勺
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 1枚
• 三文鱼中段 一块
• 芒果 半个
• 小青柠 2枚（可选）
• 椰浆 半罐
• 牛奶 小半罐

红咖喱芒果脆皮三文鱼 (Crispy Salmon with Mango and Red Curry)的做法步骤

步骤 1

三文鱼中段切成大概2cm的厚度。

步骤 2

稍微柠檬腌制一下，然后裹上生粉和鸡蛋液，先粉后鸡蛋再粉。

步骤 3

不粘锅稍许油，小火将上浆的三文鱼片煎熟，至金黄色后放吸油纸上控油。

步骤 4

煮咖喱。锅底稍许油，红咖喱酱翻炒至出香味，加入半罐椰浆和小半杯牛奶，煮开，小青柠一切二挤出汁后丢入一起煮开，小火煮至略浓稠关火。

步骤 5

半个芒果切开去皮，切成片。

步骤 6

摆盘。一片芒果一片三文鱼这样叠放，可以像菜谱图那样放，也可以绕圈摆。然后浇上捞去小青柠的红咖喱酱。最后附上香米饭一碗，超级下饭好吃。

红咖喱芒果脆皮三文鱼 (Crispy Salmon with Mango and Red Curry)的小贴士

芒果过敏的孩子和海鲜过敏的孩子慎点。以上。

菜谱创建时间：2017-12-03 11:39:31