抹茶长崎蛋糕

作者： 两格芋饼

作者 honeykki

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖（蛋黄） 50g
• 细砂糖（蛋清） 50g
• 蜂蜜 30g
• 抹茶粉 6g
• 低筋面粉 100g
• 牛奶 30g
• 香草精 1 tsp

抹茶长崎蛋糕的做法步骤

步骤 1

提前 低筋面粉和抹茶粉混合过筛三次 烤箱预热160度 鸡蛋和牛奶提前30分钟取出，放至室温 模具中铺油纸 分离蛋清蛋黄，蛋黄中加蜂蜜 香草精 细砂糖

步骤 2

打蛋器打至颜色变浅

步骤 3

蛋清分三次加细砂糖，打至中性发泡

步骤 4

分两次混合蛋白霜和蛋黄糊后 加入过筛的粉类

步骤 5

翻拌均匀后倒入牛奶

步骤 6

拌至如图状态，铲起一勺后能断断续续流下

步骤 7

倒入模具中，牙签搅破大气泡

步骤 8

预热好的烤箱 160度 40分钟

步骤 9

出炉后立刻取出 倒扣

步骤 10

切片 开动

抹茶长崎蛋糕的小贴士

蜂蜜不建议使用固体状，木制模具导热性等与金属不同，不建议使用其他模具代替

菜谱创建时间：2017-12-02 22:01:55