准备：土豆洗净，带皮切丁，入烤箱180℃烘烤成熟，冷却备用。 低糖酵母7g和水20g先搅拌溶解备用。
准备好所有材料。
将面团材料加入搅拌桶内，揉至完全阶段后加入玉米粒，土豆丁，核桃碎，揉匀。
面团盖保鲜膜，温度27℃基础发酵60分钟。
面团轻轻排气，分割成200g一个的小面团。
滚圆，温度27℃盖上保鲜膜松弛30分钟。
将松弛好的面团再次滚圆。
盖上保鲜膜，温度30℃最后发酵50分钟。
发酵完成后，在面团表面划上十字口。
烤箱上火200℃，下火190℃预热后，入烤箱烘烤18-22分钟。
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1、食材有什么处理要求呢？ 核桃碎可以先用烤箱烤熟，会更香。 2、为什么要使用冰水？ 现在温度比较低，可以不使用冰水，改用正常水龙头水即可。使用冰水是为了降低面团温度。