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低卡健身早餐-豆渣全麦酸奶蛋糕

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作者: 茭白炒茭白
豆子里外都是宝,榨完豆浆,豆渣可以做蛋糕。这款蛋糕,低脂高蛋白,健身餐首选😋

用料

低卡健身早餐-豆渣全麦酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄和蛋清分离,蛋清放到无水无油的盆里待用

步骤 2

蛋黄打散,加入亚麻籽油25克,搅匀

步骤 3

加入65克豆渣和35克酸奶,搅匀

步骤 4

加入50克全麦粉,我懒得过筛了,反正豆渣也是颗粒的

步骤 5

蛋黄糊搅拌均匀,如图

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步骤 6
步骤 6

蛋清打到鱼眼状态,分两次加入共计25克绵白糖,打发到湿性发泡状态,如图

步骤 7

取1/3蛋白加到蛋黄糊里,切匀。再加入1/3蛋白,切匀。

步骤 8

将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊里,切匀

步骤 9

倒入不粘的烤盘里,我用的是长方形的烤盘,料体铺得比较薄

步骤 10

烤箱预热到160°C,放入蛋糕糊,烤制30分钟出锅

步骤 11

取出震一下倒扣,放凉后脱模切小块就好啦

低卡健身早餐-豆渣全麦酸奶蛋糕的小贴士

出锅那一刻,那叫一个香啊。这款蛋糕不是很甜,喜欢甜的多加点糖就行啦。蛋白糊和蛋黄糊切匀,不要搅拌,会消泡哒。如果模具比较小,蛋糕糊比较高的话,烤制时间酌情增加。

菜谱创建时间:2017-12-01 22:47:32
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