月子餐－红豆酒酿蛋（补虚养身）

作者： 水钻

小宝出生几天以来，我不停地出虚汗，有位医生推荐多吃些红豆……喝完全身暖洋洋的真舒服 红豆：含高蛋白、热量低，富含维生素E及钾、镁、硒等活性成分，是典型的高钾食物；有健脾益肾、养心补血、消除水肿的功效。 1.健脾益肾 红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。 2.清热解毒 红小豆有很强的抑菌作用，可用于辅助治疗疮毒等症；红豆能解酒、解毒、对心脏病和肾病、水肿患者都有益处。 3.利尿消肿 红小豆含有较多的原皂角甙，可刺激肠道，具有很好的利尿作用，非常适用于心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿等症的辅助食疗。 4.调节血糖 体内缺钾会引起糖量减退，导致血糖不易被控制，而红小豆是典型的高钾食物，可以帮助糖尿病患者更好地控制血糖；此外，红豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂，调节血糖的作用。 5.补血养血 红小豆富含铁质，具有补血、促进血液循环、增加体力、增强抵抗力的功效，是贫血音的理想食物。不敢吃猪肝的贫血患者，可以吃红小豆来补血。古代生育过后，会喝红豆汤来补血，效果极佳。 6.促进乳汁分泌 红小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母宜多吃红小豆，可促进乳汁分泌。 酒酿：产后食用酪槽有活血化痕补血生血以及通乳、增进食欲的功效。既然哺乳期不适宜饮酒，我国南方不少地区(如江浙闽台等地)坐月子都有烹调加醪糟的习惯。 中医认为产妇生孩子时气血大耗，阴液耗损，食用一些酪糟可以补血行气促进血脉流通、调养周身气血避免产后气血两虚，出现头晕乏力、眼花，出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适，同时，现代医学也证实产后食用醪糟可以帮助产妇避风寒，既可预防产后关节疼痛等诸多疾病，又能够通经活血，温补脾胃，促进乳汁分泌。

用料

• 红豆 适量
• 酒酿 三大勺
• 土鸡蛋 一只
• 水 少量
• 红糖 随意

月子餐－红豆酒酿蛋（补虚养身）的做法步骤

步骤 1

前一晚将红豆洗干净后泡发，第二天煮熟。可一次多煮些分成小份冻起来，随用随取；

步骤 2

取酒酿三大勺，一大勺煮熟的带汤红豆，少量水调成自己喜欢的浓度

步骤 3

煮开转小火，打入鸡蛋煮熟即可。产后两周内医生不让吃红糖，其他人群随意。

菜谱创建时间：2017-12-01 22:10:25