腊肠蒸鸡蛋最好吃的方式

作者： crazy_go

对对对， 不是炖蛋啊！不是做失败的炖蛋啊！人家是绝对不加水！纯正的好蛋蛋… 这道菜是道食堂菜，虽然外貌很普通，不过实在太好吃了，所以我把它搬到了这里。 我们浙江的小伙伴应该对腊肠蒸鸡蛋都不陌生，晚上家里要是没什么菜，大部分家长都会做这个来加个菜，就是盘里打两个鸡蛋，撒点盐，然后切些香肠，盘子夹在电饭锅内，和米饭一起蒸，蒸出来的米都吸收到了香肠和蛋的香气，热呼呼的，特别有画面。 但鸡蛋直接吃口感总归有点那么干干的意思，直到我吃到这道菜，天啊，这才是完美的腊肠蒸鸡蛋。鸡蛋搅拌均匀在一起，加点调味，倒在切片的香肠盘子中，上锅蒸，最后淋上一点香油，真是想的不知道怎么形容，有这道菜，不爱吃饭的我总是可以多吃几碗饭的。 喜欢香滑软嫩的炖蛋，可以看这一篇， https://www.xiachufang.com/recipe/102804201/ 好好吃的蛋，整理了小小的蛋合集，下面链接： 日式高汤煎蛋卷 http://www.xiachufang.com/recipe/102127159/ 法式蛋奶馅儿饼 http://www.xiachufang.com/recipe/102129009/ chef三星营养午餐厚烧蛋卷http://www.xiachufang.com/recipe/102145262/ 鸡蛋马铃薯饼 http://www.xiachufang.com/recipe/102256680/ 鸡蛋发面油饼 http://www.xiachufang.com/recipe/102257810/ 爆浆纳豆芝士蛋白卷 http://www.xiachufang.com/recipe/102759324/ 流心蛋包土豆泥 http://www.xiachufang.com/recipe/102785743/ 麻虾酱炖蛋 http://www.xiachufang.com/recipe/102804201/ 腊肠蒸鸡蛋最好吃的方式 http://www.xiachufang.com/recipe/102847923/ wechat：ch_lovescc欢迎提问

用料

• 鸡蛋 3个
• 广式腊肠 2根
• 盐、糖 各一小勺
• 蚝油、料酒 一瓶盖
• 香油、小葱 少许
• 咸蛋黄（可无） 2颗

腊肠蒸鸡蛋最好吃的方式的做法步骤

步骤 1

广式腊肠洗干净，准备好。 广式腊肠口感更甜更香，非常适合蒸着吃，牌子的话，我个人更喜欢广州酒家的，没有那么咸，更甜一些，当然，皇上皇的腊肠也是不错的。 鸡蛋打散在碗中，调味料混合好，放在小碟中。

步骤 2

鸡蛋打散开，用手抽搅打均匀，倒入调好的调味料，混合均匀。腊肠切片，不用切很薄，能吃到厚厚的肉粒感才是最好的。把切好片的香肠垫在碗底，然后把蛋液倒入盘中，再顶部放两颗咸蛋黄，如果没有咸蛋黄可以不放。

步骤 3

放在水烧开的蒸锅上，盖上保鲜膜后再盖上盖子，蒸6-8分钟（盘子大小影响蒸的时间，大一点的盘子熟的更快一些）。

步骤 4

打开盖子，蛋已经凝固，倒入香油和葱花，再次盖上盖子，蒸一分钟即可。

步骤 5

好吃不过这碗啊！润润的～也很香啊 wechat：ch_lovescc欢迎提问

菜谱创建时间：2017-12-01 19:59:44