风味茄子鸡肉盖饭

作者： Yaya的味道

一直不喜欢做茄子，觉得太耗油了，来到巴塞罗那才知道原来茄子不炸也很好吃。菜谱来源网络。

用料

• 茄子 1/3个
• 鸡肉 150克
• 配料
• 蒜末 1/2勺
• 葱花 1/3
• 蒜片 4瓣
• 尖椒 少许
• 盐、胡椒粉、食用油 适量
• 酱汁
• 水 1/3勺
• 辣椒酱、生抽 各1/2勺
• 料酒、蕃茄酱、砂糖 各1大勺
• 水淀粉（水加淀粉） 各1大勺混合

风味茄子鸡肉盖饭的做法步骤

步骤 1

腌制鸡肉：用盐、蒜末、胡椒稍加腌制； 做饭！

步骤 2

做酱汁：按菜谱比例放入水、辣椒酱、生抽、料酒、番茄酱、白砂糖等搅浑。

步骤 3

水和淀粉混合

步骤 4

开炒-放油炒香蒜片以及葱花，倒入鸡肉直到变色散开，倒入做好的酱汁以及茄子块煮熟，快熟时候倒入水淀粉至收汁，最后淋上饭面，就成为盖饭！

菜谱创建时间：2017-12-01 00:42:07