柠檬玛德琳（酸甜口感）

作者： Mousse_Talk

忘了是什么时候开始喜欢上了柠檬的味道，吃了太多甜甜的柠檬玛德琳，现在来款酸甜口感的～大概是24个左右的量！

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 50克
• 细砂糖 150克
• 黄油 200克
• 低筋面粉 200克（王后T45）
• 泡打粉 8克
• 柠檬皮屑 1个
• 糖霜部分：
• 柠檬汁 15克
• 糖粉 70克

柠檬玛德琳（酸甜口感）的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好！

步骤 2

细砂糖和柠檬皮屑混合均匀！

步骤 3

加入鸡蛋和牛奶用打蛋器拌匀！

步骤 4

加入过筛的低粉和泡打粉拌匀

步骤 5

倒入融化好的黄油拌匀！（融化的黄油要放凉再加哦）盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时！（以前做过不冷藏的，但是烤出来表面气孔太多，影响美观）

步骤 6

烤盘提前刷一层黄油（我的没撒粉，刷黄油就已经很好脱模了）冷藏好的面糊装入裱花袋，剪一个小口挤8-9分满！

步骤 7

烤箱提前10分钟预热，上下火中层170度烤15分，烤出焦糖色，（图片里还有部分是抹茶的）烤好后放烤架晾凉！

步骤 8

挤好的柠檬汁加入糖粉拌匀，然后取一块玛德琳，用勺子淋适量拌好的糖霜，加一些柠檬皮屑做点缀，配方是24个左右的量！

步骤 9

好啦，最后均匀的摆放在烤架上，等待糖霜风干后就可以包装喽～

柠檬玛德琳（酸甜口感）的小贴士

一款酸甜口感的玛德琳～觉得有点甜的童鞋可以适当减糖！

菜谱创建时间：2017-11-30 23:09:42