野葱豆鼓辣椒

作者： 影时光YY

小时候上学经常做的一道菜，那时候没有腊肉可放，家里条件有限。那时住校，学校食堂的菜也会吃腻的时候，这道菜就是我自己从家里常带去学校吃的。我还是个无辣不欢的人噢😊！

用料

• 野葱 一大把
• 豆鼓 三勺（家用的瓷勺）
• 腊肉 适量肥瘦都要
• 碎干辣椒 四勺
• 大蒜 两粒
• 盐 适量
• 味精 适量
• 菜籽油 平时炒菜用量的两倍

野葱豆鼓辣椒的做法步骤

步骤 1

大家先认识一下野葱长什么样吧！因为这个不是每一个地方都有吧！跟家里面平时用的葱没有什么太大的区别。但它们的味道太不一样。

步骤 2

把洗净的葱切成小段 如图。

步骤 3

把豆鼓稍稍切碎

步骤 4

腊肉切丁

步骤 5

肥瘦相宜

步骤 6

这是我在市场上买的干辣椒碎，我选的是很辣的那种。感觉辣椒籽有点多。

步骤 7

把所有的材料准备好，开火下油，放豆鼓（适当的翻炒几下就可，豆鼓不要炒过头了，炒过头的话会发苦味。）再放腊肉，然后就放大蒜沫，炒出蒜香味，最后放辣椒，盐和味精调味就好（依个人口味调试，我是一个重口味的人，所以盐放的多）起锅！

野葱豆鼓辣椒的小贴士

这道菜其实就是把所有材料混合在一起。最主要的是，火，不要太大，不要炒过头了，油不能放太少。不喜欢勿喷噢！这是我第一次做菜谱，希望以后会越来越好。

菜谱创建时间：2017-11-30 22:47:00