将奶油奶酪室温软化准备。 分出两个蛋黄和牛奶用手动打蛋器混合均匀，吉利丁泡冷水备用。
在蛋奶液里加入盐和几滴香草精，小火加热至明显变稠，加入吉利丁片搅匀。过筛(我忘记了，成品也还好，没有颗粒) 注意加热过程要不停用手动打蛋器搅拌，很容易焦，不放心的话隔水加热也是可以的。
卡仕达放凉备用，用电动打蛋器将奶油奶酪搅打至顺滑无颗粒，期间分两三次加糖，加入一小勺朗姆酒和几滴香草精。 搅打顺滑后将卡仕达与芝士糊混合，用电动打蛋器低速混合均匀(记得多打一小会儿)。
倒入容器冷藏至凝固即可食用。