凯伍德KVL40-白吐司

作者： 凌泡泡

方子用的是厨友“晓玮75”，只是针对自己的厨师机和烤箱进行了修改 做了三次稍微像点样了，赶紧记录下来 厨师机：凯伍德KVL40 烤箱：长帝32L 吐司模：三能金色不粘模

用料

• 金像高筋面粉 260克
• 细砂糖 30克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 温水+1个鸡蛋（或者牛奶+鸡蛋） 165克（牛奶+鸡蛋 175g）
• 黄油 30克

凯伍德KVL40-白吐司的做法步骤

步骤 1

干性食材： 高粉+细砂糖+盐+酵母 直接用打蛋盆称量以上干性食材 用厨师机搅拌头将其搅匀

步骤 2

液体食材： 用量杯称取鸡蛋+温水165g （温水改成牛奶 总量增加至175g）

步骤 3

将干性食材与液体食材混匀 打开厨师机min档混匀后 1档5分钟 2档10分钟 加入黄油 再一档5分钟 2档20分钟 出现手套膜

步骤 4

将面团平分三份 擀成长条再卷起 放入吐司盒

步骤 5

放入烤箱 开30度发酵 盖温毛巾（表面喷水 直接盖吐司盒发酵）加一盆热水 中间换一次热水 发酵2小时 至全满

展开全部

步骤 6

步骤 6

预热烤箱至120度 上管100度 下管120度 烤35-40分钟 或者 不预热烤箱 直接调温上管100度 下管130度 40分钟

步骤 7

烤完立刻取出 侧放至冷却

菜谱创建时间：2017-11-30 15:56:27