韩式海带高汤火锅【葱伴侣ONLY酱版】

作者： 熊猫与四月Pandako

寒冷的季节，三五好友相聚，火锅似乎永远是聚会菜单里的No.1，腾腾炉火架起暖融融的火锅，食材在锅内上下翻滚。觥筹交错间，一边你来我往的侃着大山，一边捞起一筷子冒着热气的肥牛，溜下肚去，十分慰贴。 这次我用了葱伴侣6月香辣椒酱来制作一款具有韩式风味的锅底，这款辣椒酱口味正宗、鲜甜微辣，一直是我家餐桌上韩式辣椒酱的第一选择。 以辣椒酱为基础，冲入用海带、干虾和洋葱熬制的高汤中，形成了独特的韩式风味锅底，汤浓味美，咸鲜微辣，加入自己喜欢的蔬菜、肉类和鸡蛋，在加上一些韩国年糕条，营养丰富，连主食都有了，快来一起享受暖冬美味吧！

用料

• #锅底原料
• 葱伴侣6月香辣椒酱 70克
• 干海带 20克
• 干虾仁 10克
• 洋葱 60克
• 油 15克
• 盐 10克
• 糖 5克
• 水 1.5L
• #火锅食材
• 肥牛片 适量
• 午餐肉 适量
• 香菇 适量
• 金针菇 适量
• 菠菜 适量
• 娃娃菜 适量
• 土豆 适量
• 韩国年糕条 适量
• 鸡蛋 1颗

韩式海带高汤火锅【葱伴侣ONLY酱版】的做法步骤

步骤 1

干海带洗净，无需浸泡，沥掉水份，剪成大块备用。

步骤 2

干虾仁洗净，大葱切段，洋葱切丝，备用。

步骤 3

锅内加入食用油，依次放入葱段、洋葱和干虾仁，翻炒出香味。

步骤 4

加入1.5升清水，煮开。

步骤 5

加入海带，继续煮10分钟。

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步骤 6

步骤 6

出锅前加入葱伴侣6月香辣椒酱，搅拌至完全溶解。

步骤 7

加入盐、糖调味。

步骤 8

煮好的汤底过滤掉固体，只留高汤，备用。

步骤 9

上一步煮好的海带不要浪费，夹出来铺在锅底。 将所有涮锅的食材码放入锅内，倒入适量的高汤，高汤无需没过食材，因为煮火锅的时候蔬菜还会释放水份的。

步骤 10

最后打入一颗鸡蛋，开始煮火锅吧~

韩式海带高汤火锅【葱伴侣ONLY酱版】的小贴士

搭配蘸汁更棒棒，传送门：http://www.xiachufang.com/recipe/102846668/

菜谱创建时间：2017-11-30 11:41:05