把彩椒切条，要是喜欢切丁也可以。
虾仁用料酒腌一下10分钟即可，海外没有料酒的我用了伏特加腌制。
蒜和姜切末，备用。
年糕先用热水煮沸后，中火煮一会儿软了即可，放到冷水里待用。这样主要是避免粘在一起或者粘锅。
热锅冷油，炒香蒜末和姜末，即可下虾仁翻炒。
虾仁炒到变红为止，出锅待用。
炒彩椒，喜欢爽脆口感的大火翻炒即可。喜欢软一点的可以盖锅盖多闷一会儿。
虾仁和彩椒一起翻炒。
年糕滤水后加入一起翻炒。加生抽，盐等调味料，翻炒后即可出锅。
装盘。