【素食爱好者】蓝莓枸杞花生酱烤小米

作者： 沫沫尔

俗话说得好，枸杞配保温杯能够长生不老。虽然是玩笑话，但是枸杞的保健作用不容小觑。 枸杞主要含有两种特殊物质，一种是枸杞多糖，一种是甜菜碱。甜菜碱降压功效好，枸杞多糖可以增加免疫力。 但是枸杞不要多吃，因为温补效果强，体热的人一天吃个五六颗就好了。 这个方子味道很平和，小米和燕麦保证了 粗粮的摄入，口感也很丰富。而且花生酱和蓝莓也意想不到的搭。别看配料表很多，操作起来很快手。 方子热量控制在300到400千卡之间，但是却很饱腹，吃完了可以顶3个小时。

用料

• 花生酱 18g到30g
• 小米 30g
• 燕麦或者燕麦麸 15g
• 枸杞 3g
• 蓝莓 50g
• 杏仁奶/低脂牛奶 100ml
• 椰子油（固体） 2.5ml
• 混合坚果 12g
• 蜂蜜 5g
• 海盐 1g
• 鸡蛋 1只（约62g）
• 酸奶 25g
• 装饰
• 酸奶 适量
• 枸杞 适量

【素食爱好者】蓝莓枸杞花生酱烤小米的做法步骤

步骤 1

准备好食材。小米不用提前泡水。我使用的是燕麦麸，就是燕麦麸皮，也可以使用燕麦片来替代，成品更有颗粒感。混合坚果我用的是花生和南瓜籽。

步骤 2

提前取一部分杏仁奶或低脂牛奶用来泡枸杞，泡15分钟左右就可以了。

步骤 3

把椰子油和燕麦麸，小米一起混合。如果椰子油是液体的，请提前放入冰箱冷藏到凝固。

步骤 4

混合好的燕麦小米。不需要很细致，就像制作司康一样，适当混合就可以了。

步骤 5

剩下的杏仁奶和鸡蛋打散，放入海盐，酸奶和蜂蜜混合均匀。

步骤 6

把混合后的液体和小米燕麦搅拌。液体量比较大，小心搅拌。

步骤 7

放入蓝莓和混合坚果

步骤 8

把泡好的枸杞放入

步骤 9

最后淋上花生酱，放入预热好180℃的烤箱烤30分钟即可。

步骤 10

出炉表面放上酸奶蓝莓装饰。

菜谱创建时间：2017-11-29 10:29:25