将面粉、鸡蛋、黑白芝麻、盐、白糖和水揉成面团（鸡蛋一个水分已经很湿，只需要一点点水即可）盖上保鲜膜醒面半小时。
在案板、面团上撒少许面粉，用擀面杖把面团擀成面皮状，和擀面条的方法一样，越薄越好。
把面皮切成5-8厘米见方不等。
把香蕉打成泥，包在里面，一点点就足够，太多了炸的时候会露，再在面皮里面的边沿刷一点点水，盖好，用餐叉在面皮的表面边沿上一按，造型已定。
食用油入锅至八成热时，放入香蕉小果（温馨提示:请大家无论在厨房炸什么都戴上专用厨房护眼罩，保护眼睛是大事），中火炸至两面金黄即可出锅享用。