1.将瘦肉洗净，切成厚度2cm左右的肉排 倒入3匙料酒，腌制半小时
2.半小时后，进行第二步腌制。 在刚刚的肉块中加入3匙叉烧酱，1匙蚝油，1匙酱油，少许姜末。 搅拌均匀后放入冰箱，腌制3小时。「不着急吃可以腌制一夜，更入味噢」
3.进行完两步腌制以后，可以下锅啦。将肉带汁放入锅中，小火慢煎至收汁。
4.收汁后盖上锅盖，闷至温热。
5.取出肉块，切片装盘，即可享用美味叉烧。