海盐栗子磅（葡萄干核桃）蛋糕

作者： 三米轩

这是个比较随意的菜谱 入烘焙两年来的第二个磅蛋糕，第一次失败第二次还是失败了，都是卡在黄油打发后加入蛋液太多导致的水油分离。但是今天的蛋糕真的粉香、好吃，虽然口感并不细腻，可却是我喜欢的。记录下方子～ 前几日买了包栗子，水煮了剥皮做了海盐栗子酱、栗子泥，这栗子酱真的炒鸡炒鸡好次。剩了点栗子就想折腾做个磅蛋糕

用料

• 鸡蛋 2个
• 黄油 90克
• 低筋面粉 100克
• 糖粉 50～60克
• 盐 2
• 栗子 10个～20个（个人喜欢）
• 核桃、葡萄干 各一小把，只要你的模具能撑下
• 海盐栗子酱 50克

海盐栗子磅（葡萄干核桃）蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油切小块、软化，加入糖粉后用硅胶铲搅拌至看不了糖粉，换打蛋器打发至黄油变白、体积膨至2倍大。

步骤 2

2枚常温鸡蛋液，分少量多次（5次）加入黄油，每次都要等上次蛋液完全打发再加入…心急吃不了热豆腐，我的痛，每次都没打好～😥😥蛋液加完后加入栗子酱、2克的盐也同时加入，搅拌均匀即可。

步骤 3

放入过筛的低粉、泡打粉（记得提前过筛好）我懒都是一个盆操作木有提前。。

步骤 4

放入核桃仁、葡萄干、栗子

步骤 5

放入烤箱提前预热180度10分钟，烤40分出炉，温热时刷上糖水（50克水25克糖，煮开）

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步骤 6

步骤 6

最好是冷藏回油后再食用，我这半夜烤的闻着香味实在忍不住偷偷吃了一小片。😋😋

菜谱创建时间：2017-11-28 12:57:28