胡萝卜烧排骨

作者： 荳荳佳

周末男朋友做了一次这个菜，吼吼吃啊，最后的蒜瓣吸满了汤汁软软糯糯的吃的一个不剩，胡萝卜带着天然的淡淡的甜味儿，口味儿比一般的土豆烧排骨多了一个层次，一口一口停不下来今天一个人在家又馋了，哈哈哈哈。

用料

• 排骨 两根肋排
• 胡萝卜 我用了五根
• 姜 几片
• 蒜 喜欢你就多来点
• 花椒 一小戳
• 八角 两个
• 桂皮 半根
• 豆瓣酱 满满的一勺
• 老抽 一勺
• 生抽 三勺
• 盐 适量
• 干辣椒 五六个

胡萝卜烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅焯水，除去浮沫，捞出热水冲洗，沥干水

步骤 2

适量多一点的油，下姜蒜花椒辣椒花椒，小火炒香，下一勺豆瓣酱炒出红油

步骤 3

下排骨，翻炒吧，多炒一会更香，加入生抽，老抽，适量盐

步骤 4

加入热水至淹没排骨，煮二十分左右，然后胡萝卜切成滚刀加入锅中，继续煮至耙软，尝尝味道咸淡是否需要再加盐巴，汤汁收的差不多干了，就可以起锅啦。

步骤 5

来一碗白米饭，就开动吧！

菜谱创建时间：2017-11-28 12:16:03