用的老姜,洗净晾干表皮。姜皮是寒的,因为是要煎着吃,所以我没有去皮,综合下,免得上火
菜市场有帮人磨姜的,自己磨比较费事
加红糖或者白糖,加白糖煎起来色泽比较漂亮,个人感觉味道也比较好(这是一张加红糖的图片)
加入高粱酒,糯米粉搅拌。开始会粘手,揉到最后就不会了,多揉一会儿口感会更好
我这煎的是红糖的,颜色会深点
白糖的,口感棒棒的哦。煎得薄点更好吃,一定要趁热吃
1.米酒的度数不要太低,我用的是53度的,它和姜是相辅相成的作用 2.用平底不粘锅最好煎,不用太多油,中小火 3.可做早餐,过午不食姜 4.我这个分量是因为做起来出售,所以比较多,各位可自行减量按比例制作