蔓越莓花生牛轧糖

作者： 荭小厨

成品2.6斤左右

用料

• 烘焙用棉花糖 500克
• 全脂奶粉 400克
• 黄油（淡味） 180克
• 熟花生米（无油盐） 350克
• 蔓越莓 100-150克
• 熟黑芝麻 适量

蔓越莓花生牛轧糖的做法步骤

步骤 1

备好所有材料👉👉👉 花生米用擀面杖压一下成碎粒 蔓越莓切成碎粒！

步骤 2

⚠️用不粘锅！全程小火👉👉👉 黄油下锅融化！加入棉花糖翻炒成液体（棉花糖不能有颗粒状）翻炒要用不粘铲子！！

步骤 3

倒入奶粉搅拌均匀～～～ ⚠️必须将奶粉和棉花糖翻拌均匀至完全融合.否则成品会很软很粘手！糖的软硬度就看这一步.炒久了会太硬！操作时间把握好哈.

步骤 4

倒入备好的花生米、蔓越莓和芝麻👇 ⚠️快动作搅拌均匀！关火🔥～

步骤 5

快速倒入垫了油纸的不粘方形烤盘整平（表面可以用擀面杖擀平整）待凉⏰～～～ 不粘烤盘尺寸：396*270*23

步骤 6

⚠️待牛轧糖稍有余温时切条.完全凉透了的话你可要使出吃奶的劲才能搞定的哈！别怪我没告诉你🐶🐶🐶

步骤 7

切块-包上糯米纸防粘-包上糖纸... 蔓越莓花生味牛轧糖✅😍

蔓越莓花生牛轧糖的小贴士

建议新手第一次做所有材料减半😃😃😃 图方便的亲花生碎可以在网上烘焙材料店买 我是自己烤的💪💪💪

菜谱创建时间：2017-11-28 01:15:07