咸酥饼

作者： 林1892_kwpe

用料

• 饼皮材料: 水皮:低筋面粉150克，中筋面粉150克，猪油120克，白糖50克，水160-170克
• 油皮:低筋面粉300克，猪油150克
• 夹馅材料:花生200克，白芝麻100克，白糖90克，花椒粉5克，盐10克

咸酥饼的做法步骤

步骤 1

花生米烤箱180度烤15分钟左右，放凉去皮，芝麻小火炒熟

步骤 2

花生芝麻加白糖料理机打碎成粗粉状，加盐和花椒粉拌匀成馅

步骤 3

水皮油皮材料分别混合揉光静置半个小时以上，案板撒粉防粘，将水皮面团擀开成厚饼状，中间放油皮面团，包裹捏紧，收口向下用大擀杖擀开成厚度很薄均匀正方形，均匀撒上花生芝麻馅，用手轻轻压实，从一端卷起，成圆筒型，收口处捏紧

步骤 4

用刮板切成5cm左右的小段，取一小段切口朝上，擀杖轻轻擀成5mm厚长圆的牛舌状，依次做好排入烤盘，表面刷蛋液

步骤 5

190度烤15分钟左右，成金黄色即可，（先放最下层烤十分钟，再放最上层烤五分钟）

菜谱创建时间：2017-11-27 21:16:40