黑芝麻酱戚风杯子蛋糕

作者： 一楼下小姐姐

浓郁的黑芝麻香，囡囡说妈妈做的真好吃😋

用料

• 黑芝麻酱 70克
• 鸡蛋 7个
• 牛奶或水 102克
• 细砂糖 118克
• 低筋面粉 155克

黑芝麻酱戚风杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

黑芝麻酱+油+水或牛奶搅拌均匀

步骤 2

筛入低粉，搅匀没有干粉就行，不要过度搅拌

步骤 3

加入蛋黄，拌匀，不要过度搅拌，会有点粘稠，不要紧，之后加入蛋白就好了。

步骤 4

冷藏的蛋白分三次加入白砂糖，第一次是鱼泡眼的时候，第二次是有纹路的时候，第三次是纹路清晰的时候，打至偏干性的状态。

步骤 5

打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊翻拌均匀，再加3/1蛋白翻拌均匀，然后倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。

步骤 6

翻拌均匀以后的蛋糕糊，倒入纸杯中，我这个分量做了16个大纸杯。

步骤 7

放入烤箱中下层，上下火150度，40分钟，出炉喽～～～

菜谱创建时间：2017-11-27 20:47:31