菠菜洗净，开水焯2分钟。（时间不要长，防止菠菜营养物质流失。）
菠菜过凉水后，用手将水挤出...(尽量挤)
将蒜末(一定是蒜末，最好用捣蒜器，这样会出蒜汁，蒜汁即精华)，醋，糖，盐，凉拌汁，鱼露混合。
将调好的蒜汁浇在菠菜上。
开吃。