萝卜切块，先用清水煮一下，煮的时候可以放一点花椒粒。
我用的是头一天炖肉多出来的猪油，翻炒一下煮好的萝卜，然后加水没过萝卜，加适量盐，酱油，蚝油，冰糖，一片姜，喜欢吃辣可以放几个小米椒。喜欢要粘稠感还可以放一点淀粉。然后大火烧开之后小火煮到萝卜变得晶莹剔透，大火收汁，出锅，撒上葱花就可以了。