红烧鱼

作者： 爱吃的二大

侧面划几刀易熟入味， 腹部不要切且少碰，防止鱼皮被擦破。

用料

• 鱼 一条
• #葱、姜 少许
• #料酒、生抽老抽、耗油 少许
• #糖、

红烧鱼的做法步骤

步骤 1

鱼侧面划几刀，腹部不要切少碰。擦干鱼表面水分。 盐、料酒、葱姜，腌制片刻

步骤 2

热锅后用老姜擦一遍锅，倒入适量油少许盐，煎香老姜片，下鱼煎，下大蒜煎黄即可，加水。

步骤 3

加料酒、葱节、生抽老抽、白糖、耗油，调味煮一会。不要把锅盖该死，至少留条缝不然会腥

步骤 4

鱼捞出，剩下的汤汁收至浓稠再淋入盆中，不宜寡汤寡水，撒少许葱花

菜谱创建时间：2017-11-26 16:33:33