薏粑（bua）—正宗海南地道小吃

作者： 睿翔妈妈

一道海南人民都爱吃的小吃。正好我家婆会做，我们在家经常做，这是海南人从小就有记忆的小吃。 一斤糯米粉大约能做十几个，取决于皮和馅的搭配多少。 由于是中式点心，不是西点，所有材料均为适量，克数仅供参考，你们懂的😛 自己家做的用料新鲜实在，比外面卖的好吃不是一点半点。

用料

• 糯米粉 500克
• 红皮花生 200克
• 白芝麻 150克
• 新鲜椰蓉 100g
• 食用油 需要用到两次
• 红糖 两汤勺
• 水 适量
• 椰子树叶 20条

薏粑（bua）—正宗海南地道小吃的做法步骤

步骤 1

上报纸的乡味

步骤 2

主要的材料是这些，芝麻翻炒过有色有香味；取老椰子现刨出新鲜椰蓉；椰子树叶做成底模。

步骤 3

椰子叶裁成大约40公分一段，做多少个就用多少段。

步骤 4

其中一边剪成这样

步骤 5

呈圆形圈起来，接口处用椰叶中间的树茎插接在一起（就是图中间白色那条），底盘中间再剪一片树叶放着垫底。

步骤 6

把之前做好的底模放在蒸锅里。

步骤 7

取新鲜椰肉

步骤 8

花生捣碎。

步骤 9

花生，芝麻，椰蓉，红糖搅在一起。

步骤 10

充分混合搅拌至这个状态。

步骤 11

在糯米粉中加入水和油，搓揉至光滑面团后继续揉面一段时间。

步骤 12

做好面团后准备包馅，手上抹点油。

步骤 13

取出一份面团，整形厚圆片。

步骤 14

放馅料

步骤 15

包包子一样封口，弄成光滑圆形

步骤 16

做好了是油光光的，放入底模，把面抹平

步骤 17

一锅的样子，上炉蒸15—20分钟。

步骤 18

这是加枸杞点缀的传统版喔

步骤 19

如果用芭蕉叶完成的样子。有时候会当早餐吃，下午茶，零食都可以。

步骤 20

很香的喔，大满足的样子！

菜谱创建时间：2017-11-26 15:49:07