超简单拉花抹茶拿铁

作者： JessicaHuang

特别爱喝Starbucks 的抹茶拿铁，参考了好几个方子写的方子，方子的量正好是355ml 马克杯一整杯。可以自家马克杯的容量，按照比例调整各原料的用量。 方子的甜度没有Starbucks 抹茶拿铁那么甜，喜欢甜口的童鞋可以把细砂糖的用量，从15克增加到20克。

用料

• 抹茶粉 10克
• 开水 60ml
• 细砂糖 15克
• 牛奶 300ml

超简单拉花抹茶拿铁的做法步骤

步骤 1

10克抹茶粉过筛后放入咖啡杯内，加入开水60ml, 搅拌均匀，即成简易抹茶酱。

步骤 2

稍微取一点步骤1做好的简易抹茶酱出来，放入裱花袋或保鲜袋的一角，以便稍后拉花用。

步骤 3

300ml牛奶用微波炉加热，并用手持打奶泡器或咖啡机打出奶泡，倒入步骤1的简易抹茶酱中。注意到最后快倒满的时候，建议用小勺轻轻挖取奶泡置于杯子顶部，以方便拉花。否则奶泡可能会不平整。

步骤 4

把步骤2的裱花袋或者保鲜袋的一角，轻轻剪一个极小的口，可以开始拉花了。

步骤 5

菜谱图的拉花做法：先在杯子当中挤一个圆点，以这个圆点为中心画三个从小到大的圆圈，然后用牙签从杯子最外侧朝中心点拉花（12点钟，3点钟，6点钟，9点钟方向各拉一次，在相邻的两条拉花线的当中再从外向内各拉一次）。拉花每拉一次，注意用面巾纸把牙签擦干净。然后在已经拉好花的线条的等份区域，从中心点朝外拉花，即可。

步骤 6

还有更简单的拉花：挤几个大小不一的圆点，呈弧形分布，用牙签朝一个方向拉花，就是好几个心形了。

超简单拉花抹茶拿铁的小贴士

（1）建议用日本的抹茶粉，颜色比较美腻，国产的抹茶粉，颜色比较黄，而且颜色黯淡。我用的是宇治箬竹抹茶粉。 （2）方子的甜度没有Starbucks 抹茶拿铁那么甜，喜欢甜口的童鞋可以把细砂糖的用量，从15克增加到20克。 （3）拉花每拉一次，注意用面巾纸把牙签擦干净。

菜谱创建时间：2017-11-26 15:05:22