家常干锅菜花

作者： 0饭吃七分饱0

不喜欢菜花的味道，尝试了很多种吃法，发现只有这种能勉强接受，菜花用的南菜花，就是市场上卖的号称有机菜花的，实际只是商家卖东西的噱头，不过这种菜花有种菜香，没有那么大的味道，这道菜适合不爱吃菜花的人。

用料

• 南花菜（有机菜花） 1个
• 五花肉 20克
• 蒜 3瓣
• 杭椒 3-4
• 小米辣 2-4
• 生抽 2-3匙
• 蚝油 1-2匙
• 蒸鱼豉油 2-3匙
• 盐 半匙
• 糖 半匙

家常干锅菜花的做法步骤

步骤 1

有机菜花洗净，开水焯一分钟，捞出后过冷水。菜花改刀切成小段。

步骤 2

辅料用杭椒，小米辣，香葱，五花肉，大蒜准备好。小米辣和杭椒0.7厘米左右的小段，香葱和菜花长短差不多，蒜切粒，五花肉切片。

步骤 3

五花肉下锅中火煎至两面金黄然后下蒜粒和少许花椒粉，炒香

步骤 4

放入菜花翻炒。加入两匙生抽，一匙蚝油，两匙蒸鱼豉油，盐和糖，翻炒三到五分钟

步骤 5

加入绿杭椒，大火翻炒一分钟

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步骤 6

步骤 6

加入小米辣和香葱，快速翻炒，待小米辣的香味出来就出锅。如果喜欢吃辣的可以多放点小米辣，多炒一会，不喜吃辣就翻炒一下待味道出来就出锅

步骤 7

装盘

家常干锅菜花的小贴士

五花肉要煎至金黄这样不但不会感觉腻口感也好很多，一定要放小米辣，这样才会有香味掩盖菜花的味道

菜谱创建时间：2017-11-25 20:30:45