黑糖巧克力面包

作者： 梓桐妈妈0117

面包店吃到的一种面包，自己回来瞎捣鼓出来的😁

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 50
• 水 220克
• 红糖块 40克
• 盐 2克
• 可可粉 20克
• 酵母 2.5克
• 黄油 20克
• 【内陷】
• 黑巧克力 8*10克
• 坚果碎 适量
• 【表面装饰】
• 奥利奥饼干碎 适量

黑糖巧克力面包的做法步骤

步骤 1

红糖块加水煮至红糖融化，称出170克的红糖水，冷却至室温，剩下得红糖水留着最后刷面用。

步骤 2

将170克的红糖水，高筋面粉，全麦粉，可可粉，盐和酵母混合搅拌均匀后再加黄油揉成光滑的面团

步骤 3

冷藏发酵或正常的室温发酵

步骤 4

发酵结束后面团分成8等份，滚圆松弛15分钟

步骤 5

每个面团包入黑巧克力（巧克力块有点大，掰了几小块了）和碎坚果

步骤 6

收口

步骤 7

进行最后发酵

步骤 8

最后发酵后面团表面刷红糖水

步骤 9

撒奥利奥饼干碎，要碎一点

步骤 10

烤箱预热180度烤23分钟

步骤 11

烤的时候家里都是巧克力的香味

菜谱创建时间：2017-11-25 19:26:52