葡萄干发糕

作者： Daryl

医生建议我家小朋友不吃烧烤类食品，于是开始研究中式蒸点。 发糕无疑是最快手、最便捷的。

用料

• 克
• 面粉 320克
• 鸡蛋 2个
• 白糖 100克
• 朗姆酒 若干
• 酵母 5克
• 水 150g
• 牛奶 若干
• 蛋糕模 8寸
• 油 防粘

葡萄干发糕的做法步骤

步骤 1

50克温水化开酵母；100克温水化开砂糖。

步骤 2

朗姆酒泡葡萄干，可以提前几小时泡。

步骤 3

除酵母水以外的材料先拌匀。

步骤 4

加酵母水拌匀。

步骤 5

加牛奶，至于加多少需要看面糊的状态。 没家的面粉吸水量不同，蛋的大小不同，所以最简单的方法是看状态而不是死抠数字。

步骤 6

烤箱里放盆热水，开始发酵至差不多满模。

步骤 7

开水下锅，蒸30分钟，焖个5分钟。

步骤 8

出锅啦

菜谱创建时间：2017-11-25 08:08:56