柠檬剥皮，用一小勺盐搓一下，泡水中洗净；切细条，大约3-4厘米。
放锅中放水，约30分钟，沥干水分，再泡半个钟，沥干水，如此往复6-7次。如果没有时间，可以放大锅，水多些，泡上3-4小时。
干净锅中倒入糖和两勺水，化开糖。
柠檬皮尽量沥干水，能有多干就沥多干。之后放糖水中，大火翻炒。不断翻炒～～
差不多干了，再放两大勺糖，翻炒。
这是成品，装瓶中，可当零嘴，也可泡水。
泡水过程要给点耐心，个人认为糖多点好吃些。