(忘了拍图了,下次补上) 油 一勺 糖 一勺 生粉 一勺 生抽三勺 放入肉末中 按一个方向将所有东西搅匀 之后静置十分钟腌制入味
锅中放大概800毫升的水,加入一勺油,一片姜,一勺盐和一勺糖。中到大火烧开。水开之后,放入菠菜汆烫。 等菠菜全部软了,盖上盖子,开小到中火,焖三到五分钟。(我买的嫩菠菜,三到四分钟左右即可。)之后捞出沥干水盛盘。
冷锅下一勺油,油热后爆香蒜瓣和姜片。 之后加入肉末,炒半分钟。 随后加入一勺生抽,半勺盐。
准备水淀粉 一勺生粉,加半碗水。搅拌均匀之后,倒入肉末中,大火收汁。
将炒好的肉末倒在菠菜上。
开吃!
1.盐的多少可以在炒肉末的时候适当调整。 2.喜欢吃辣的或者麻的,可以在爆香姜蒜的时候加点花椒和干辣椒。 3.牛肉末在炒的时候,不需要太长翻炒。让油稍微把肉末煎一下去更好吃。 4.吃的时候可以菠菜和肉拌一下,这样更有味道。