（忘了拍图了，下次补上） 油 一勺 糖 一勺 生粉 一勺 生抽三勺 放入肉末中 按一个方向将所有东西搅匀 之后静置十分钟腌制入味
锅中放大概800毫升的水，加入一勺油，一片姜，一勺盐和一勺糖。中到大火烧开。水开之后，放入菠菜汆烫。 等菠菜全部软了，盖上盖子，开小到中火，焖三到五分钟。（我买的嫩菠菜，三到四分钟左右即可。）之后捞出沥干水盛盘。
冷锅下一勺油，油热后爆香蒜瓣和姜片。 之后加入肉末，炒半分钟。 随后加入一勺生抽，半勺盐。
准备水淀粉 一勺生粉，加半碗水。搅拌均匀之后，倒入肉末中，大火收汁。
将炒好的肉末倒在菠菜上。
开吃！
1.盐的多少可以在炒肉末的时候适当调整。 2.喜欢吃辣的或者麻的，可以在爆香姜蒜的时候加点花椒和干辣椒。 3.牛肉末在炒的时候，不需要太长翻炒。让油稍微把肉末煎一下去更好吃。 4.吃的时候可以菠菜和肉拌一下，这样更有味道。