糖醋茄夹

作者： 朵妈Why

最爱茄子，炒、炖、蒸…… 1大勺=15ml 1小勺=5ml

用料

• 长茄子 1个
• 五花肉馅 适量
• 葱末 适量
• 料酒 1小勺
• 生抽 2小勺
• 蚝油 1/2大勺
• 五香粉 适量
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 面粉+水 适量
• 番茄酱 3大勺
• 白醋 1勺
• 白糖 2大勺
• 清水 2勺

糖醋茄夹的做法步骤

步骤 1

五花肉馅加少许葱末，2小勺生抽，1小勺料酒，1/2大勺蚝油，少许胡椒粉、五香粉、盐朝着一个方向搅拌至上劲，腌制10分钟左右

步骤 2

茄子洗净厚片，第一刀不切断，第二刀切断，直到切完

步骤 3

将番茄酱、白醋、白糖加适量清水混合均匀备用

步骤 4

茄夹中间涂抹少许淀粉

步骤 5

放入腌制好的肉馅待用

步骤 6

适量淀粉加面粉、清水混合成粘稠的面糊

步骤 7

将茄夹放入面糊裹满面糊

步骤 8

小火慢炸至熟

步骤 9

油锅留底油，倒入料汁烧至出现气泡

步骤 10

倒入茄夹翻拌即可

步骤 11

好好吃

糖醋茄夹的小贴士

炸的时候一定要小火炸，最后中火炸几秒即可 茄夹涂抹少许淀粉能使肉馅和茄夹更好的粘合

菜谱创建时间：2017-11-22 20:26:18