红茶红薯蛋糕卷

作者： 就是最爱巧克力

办公室的姐姐说想吃红茶味的蛋糕卷，记得以前看过别人的方子，但是找不到了，现在建一个记录一下吧

用料

• 蛋糕卷：鸡蛋 4个
• 玉米油 30克
• 白砂糖 35克
• 红茶包 2包
• 低筋面粉 65克
• 馅料：红薯 3个
• 椰汁 15克
• 炼乳 30克

红茶红薯蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离，砂糖全加入蛋白，电动打蛋器打至有小弯角，放冰箱冷藏

步骤 2

冲泡红茶，用30克凉茶水和玉米油拌匀

步骤 3

加入面粉和茶叶末拌匀，加入蛋黄拌匀（我用的是后蛋法）

步骤 4

将其与蛋白混合均匀，倒入金盘整形，烤箱中层180度，20分钟，烤好后倒扣冷却

步骤 5

馅料部分，我烤了几块红薯，烤好后用230克的红薯心和椰汁，炼乳混合，味道香香的

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步骤 6

步骤 6

馅料均匀抹在蛋糕坯上，整形后放入冰箱冷藏，拿出来有股淡淡的茶香，还有椰香和红薯香，很好吃

红茶红薯蛋糕卷的小贴士

茶叶末加进去之前稍微控一下水，太湿会影响搅拌

菜谱创建时间：2017-11-22 15:30:25