可颂面包

作者： 宁妈的小厨房

超级喜欢吃可颂，酥脆的外皮，香甜的口感，快来和我一起做吧！

用料

• 高筋面粉 210克
• 低筋面粉 70克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋 1个
• 水 100克
• 盐 2克
• 酵母 5克
• 白糖 60克
• 黄油1 20克
• 黄油2 160克

可颂面包的做法步骤

步骤 1

材料备齐

步骤 2

将除了盐和黄油及包酥黄油以外的所有材料，放入和面机中

步骤 3

定时40分钟

步骤 4

中间20分钟加盐和黄油，40分钟后出手膜

步骤 5

将面团擀开，包保鲜膜，入冰箱冷冻三十分钟

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步骤 6

步骤 6

将黄油擀成薄片，放面片上

步骤 7

两边折，中间接口捏紧

步骤 8

再对折

步骤 9

擀成长方形薄片

步骤 10

一边折三分之一，一边三分之二，接口捏紧

步骤 11

对折，垂直擀长，再重复一次后，冷冻二十分钟

步骤 12

二十分钟后擀成长方形薄片，分切三角形，三角形底边，十厘米左右

步骤 13

边抻边从上往下卷，收口向下

步骤 14

发酵二倍大，刷全蛋液，200度10分钟，转180度10分钟，出炉刷蜂蜜水

步骤 15

如果切的间距缩小到5厘米，立着发酵，也很美呢

可颂面包的小贴士

可颂面包，比较适合用王后的T55面包粉来做

菜谱创建时间：2017-11-21 13:56:34