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洋葱鸡蛋饼

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作者: 黄家厨房
今天变着法子把洋葱炒鸡蛋做成洋葱鸡蛋饼,外焦里嫩,带着洋葱的甜味和鸡蛋的香味,简单好吃。记录下来,有兴趣的朋友可以试试。

用料

洋葱鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

洋葱横切成圈,把外面两圈剥下来,放入锅中。

步骤 2

将剩下的洋葱切碎。

步骤 3

把鸡蛋打入碗中,加入盐和味精,打出泡泡来。

步骤 4

把洋葱碎放入蛋液中,搅拌均匀。

步骤 5

大火将锅烧热,把洋葱鸡蛋液扚入洋葱圈内,转中小火,这时蛋液底部己凝结,往锅里放入少许油,晃动锅,让洋葱圈底部粘上油,继续小火煎至鸡蛋全部凝结。

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步骤 6
步骤 6

翻面,(如果锅中没有油了,这时可以再放入少许油,晃动锅,让另一面饼也粘上油),煎至焦黄。

步骤 7

出锅,装盘,享用。

洋葱鸡蛋饼的小贴士

1.锅中先别放油,先将锅烧热,放入蛋液后再放油,这样蛋液才不会从洋葱圈底流出。 2.如果万一蛋液从洋葱圈底下流出,先别动它,等熟了再拿出来。 3.晃动锅时,如果洋葱饼粘在锅底不动,可用锅铲搅动一下,一定让每个饼都粘上油。 4.翻面后注意锅中是否还有油,没有的话,适当加一点。

菜谱创建时间:2017-11-21 10:53:01
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