开水煮好马蹄果子，削皮。
肉丝切好。用生抽，老抽，一点盐腌制下，一颗鸡蛋清，水淀粉融化倒进去，静置。然后葱香煸炒放肉丝。呈现焦黄态闻到油脂香味即可盛起来放碟子里。
放点油爆炒葱香，青椒斜切放入，后放马蹄果子，炒一下，放肉，放点冷水，呲呲呲，好了，放盐放糖收汁。咕咕咕咕，可以吃了。