将鲫鱼🐟清洗干净，去内脏，清理干净肚里黑色的膜（黑色膜发腥），去鱼鳞！可以提前收拾好鱼晾干。避免煎的时候将鱼皮煎碎。
将锅烧热，加适量油，将鲫鱼放入锅中煎至两面金黄。我用的中火。
加入姜片，蒜片，加入热水。用大火烧滚后盖过锅转小火煮30分钟。
出锅后加少许盐和葱花即可。