核桃枣糕

作者： 月小胖U-Know

最近一直在减脂，但是真的嘴馋，尤其是生理期之前的一周，简直看什么都饿！走马路上恨不能地上有块泥巴都能看成是巧克力🍫！所以大姨妈来的那两天，安慰自己说可以吃枣糕，补血嘛！但是五道口卖的确实油，而且还要排队神马的，干脆自己在家做！料足健康！还等神马！做起来！

用料

• 低筋面粉 60g
• 鸡蛋 4只
• 红枣 10-15个（大枣）
• 核桃 6-8个
• 橄榄油 10g（我放的少一些，还可适当加量）
• 红糖 2个方块（60g的样子）
• 朗姆酒 一勺子吧
• 小苏打 5g
• 盐 3g
• 栗子酱 2大勺（可不加）
• 牛奶 我没称

核桃枣糕的做法步骤

步骤 1

把红枣和核桃切成小丁，用牛奶和朗姆酒泡软，牛奶根据红枣核桃用量边泡边加，泡软加橄榄油放一边

步骤 2

一半红糖和蛋黄搅匀，可隔着热水搅拌，一直到红糖融化，成粘稠状

步骤 3

～

步骤 4

然后把蛋黄和栗子酱倒入红枣里搅拌，再放置到一边 PS：栗子酱是我自己做的，怕放坏了，就挖了两勺放进去了，味道不会差，没有的可以忽略

步骤 5

蛋白和剩下的红糖，用打蛋器打成奶油状，红糖分三次加入，奶油打发成直角不倒，这一步忘了拍照片了

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步骤 6

步骤 6

奶油打发好以后，分三次加入蛋黄糊里，快速搅拌，不要转圈搅，从下往上翻，拌匀即可

步骤 7

最后筛入面粉 、小苏打和盐，快速翻版搅匀，最后震一震空气

步骤 8

160-170度上下管预热十分钟，入烤箱40-45分钟，烤完用牙签插里面试一下，出来不带粘稠糊状物就说明烤熟了。

核桃枣糕的小贴士

1. 我的烤箱温度偏高，所以我基本上都是160度就可以了，中间顶端颜色深的话，可以用锡纸盖上，最后烤完再拿出来 2.不好脱模的话，直接在烤盘铺上烤纸就行了，方便脱模还好洗盘子！

菜谱创建时间：2017-11-20 18:00:23