红豆西米糕

作者： 饭饭

想着夏天还剩一点的西米做个什么比较好，那就和冬天的红豆来个搭配吧，颜值高又简单，我知道你们会喜欢的。 红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

用料

• 西米 30g
• 红豆 80g
• 牛奶 400g
• 吉利丁片 4片
• 小方模具 一个

红豆西米糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

煮西米，锅中清水煮沸，加入西米小火焖煮15分钟，关火再焖10分钟，取出西米，用冷水冲洗几次。锅中再清水煮沸加入西米，小火焖煮10分钟，关火再焖30分钟。

步骤 3

这几步下来。西米就完全透明了，用冷水冲洗沥干备用。

步骤 4

吉利丁片2片冷水泡软

步骤 5

牛奶200g小火煮热，加入泡软的吉利丁片2片，搅拌至融化。

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步骤 6

步骤 6

小方模具底部铺入西米。

步骤 7

再缓缓倒入上一步的牛奶，放入冰箱冷藏至凝固。

步骤 8

红豆提前一夜泡软，加糖煮软成颗粒分明的软红豆，待上一步凝固后铺入红豆。

步骤 9

再重复步骤5，倒入牛奶，放入冰箱冷藏至凝固。

步骤 10

倒扣模具。

步骤 11

热水过刀，切成小块即可食用。

步骤 12

开吃啦~

步骤 13

弹弹的，QQ的~

步骤 14

侧面完美！

步骤 15

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菜谱创建时间：2017-11-20 16:42:30